岡山高島屋レストラン「ファミリーローズ」が「選んで」「楽しめる」ファミリーレストランにリフレッシュオープン
バイキングコーナーは60品目以上、60分で1,050円！
毎週水曜日に実演コーナーを設け、お薦め料理を提供いたします
両備グループのサルボ両備株式会社（本社：広島県福山市三之丸町6番8号、社長：小嶋光信）が、株式会社岡山高島屋（本社：岡山県岡山市北区本町6－40、社長：肥塚見春）より委託運営を行なっている、8階レストラン「ファミリーローズ」では、この度、提供メニューの全面改正を行ないました。新たにバイキング方式も取り入れ、「楽しめる」レストランとして、従来のご利用者にはよりご満足いただけるように、また新たな年齢層の顧客拡大を目指してまいります。なお、百貨店でレストランがバイキングを実施しているところは、あまりなく、他では小田急百貨店が実施されているようです。
- 新装開店日：
- 平成24年12月4日（火）
- 営業面積：
- 客席228.1平方m、厨房170.1平方m
- 売上目標：
- 年間1億円
- 投資額：
- 400万円
- 改装内容：
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- 昼時：バイキング方式と従来の定食形式の2形態に変更／客席数102席
- 夕刻：ティータイムサービスを設置
- バイキング方式導入により新たな30～40代の女性顧客増を図る
- 2人掛のテーブルを増やし少人数でもご利用しやすく工夫（バイキングコーナー：6テーブル 定食コーナー：9テーブル）（他は4人がけ）
- 椅子の色、テーブルクロスの色を「バイキングコーナー」「定食コーナー」で分けることにより、コーナーをイメージしやすく工夫
- キッズメニュー、ドリンクバー、デザートコーナーによるお子様メニューの充実を図ります。
★岡山高島屋ファミリーローズ営業案内★
- バイキングコーナー
- 営業時間：11：00～15：30
席数：64席
時間制限：60分
料金：大人（中学生以上）1,050円 小学生500円 小学生未満300円 3歳以下無料
メニュー：21種類（60品目以上）和・洋・中華料理
テーマ「旬盛バイキング」
＊京山グリーン・ソーラー・パークで育てた「やさい蔵」の野菜をベースに、冷野菜7種、スティック野菜2種をはじめとした、季節の野菜サラダをご提供。
各種お惣菜料理を小鉢に盛りつけて取りやすく食べやすくご提供（基本は7種類）
- 定食コーナー
- 営業時間：10：00～閉店（通常は18：00まで）
席数：38席
時間制限：無し
メニュー：16種類＋季節メニュー2種類
現在提供の人気の定食メニューを中心に季節メニューの提供を実施。例 松花堂弁当1,575円、かやく御飯定食903円、うどん、そば等
- ティータイム
- ドリンクバー飲み放題（16：00～18：00）
料金：一律350円
本格的なブレンドコーヒーから抹茶ラテや、100％オレンジジュース等をご用意
